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El café puede cambiar la vida de muchas mujeres

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Dona CAFE finalista de la 2ª edición Eres Impulso-Font Vella

Dona CAFE, finalista en un concurso de emprendimiento social

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Nos sentimos muy orgullosas de anunciaros que dona CAFE ha quedado finalistas en la 2ª edición de Eres Impulso, de Font Vella, una plataforma que apoya proyectos innovadores de emprendimiento social liderados por mujeres. ¡Una de las 10 finalistas entre 153 proyectos presentados!

Gracias a Innovación Social de Esade, Ship2B, Shiftbalance y Ashoka Cataluña, las  finalistas recibimos una formación que fue un auténtico regalo. En ella, cada proyecto pudo trabajar su presentación para defenderla en la Gala Final que se celebró el pasado 22 de septiembre.

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Desde aquí también damos la enhorabuena a las 2 ganadoras AdaLab y  es im-perfect!!

¡Muchas felicidades también al resto de  finalistas! Uttopy Alopecia Areata España MónicaAnimosa WithouTrees Trip&Feel Quierotrabajo.org Absorvalia

Aquí va un resumen de nuestra presentación:

Enseñar una profesión de futuro a mujeres sin recursos

En Dona CAFE tenemos un sueño, formar a mujeres en riesgo de exclusión social o sin recursos como las mejores Baristas del mundo. A todas nosotras nos une una pasión, el café, pero también un sueño: Conseguir que el mundo del café sea también de las mujeres.

Y lo vamos a conseguir cambiando la vida de muchas mujeres que no tienen oportunidades ni recursos. Con una formación práctica y especializada impartida por grandes profesionales del sector, para que nuestras alumnas puedan desarrollarse, trabajar y emprender como las mejores Baristas en una profesión de futuro. En Dona CAFE estamos convencidas de que:

Sin Educación no hay Cambio

Aprender, transformar y hacer crecer a las mujeres para que sean visibles en la comunidad internacional de café.

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¿Sabéis que antropológicamente hablando uno de los papeles de la mujer ha sido el de difusora de la cultura? Las vamos a enseñar a amar el café. A elaborar y servir buen café como nadie. Subirá su autoestima, crecerá como profesional y será una magnífica transmisora de la cultura del café. En España dejaremos de pagar 1€ por un café rancio. Exigiremos café de calidad servido por mujeres Baristas.

Pero, además, las acompañaremos en sus prácticas y en el proceso de encontrar un trabajo. Nuestra experiencia en el sector nos permiten augurar que en unos meses puedan lograrlo. De hecho, ya hay cafeterías esperando a nuestras Baristas. En el mundo del café hay muchas oportunidades.

Pero para lograr todo esto, necesitamos:

Recursos y financiación. ¡Muy importante!

Para empezar, vamos a comercializar nuestro propio café. De hecho, ya estamos testando cafés de alta calidad, de pequeñas fincas de África y Sudamérica, llevadas por mujeres caficultoras. Contamos con un partner estratégico que nos tostará el café, lo envasará y nos ayudará a comercializarlo.

Además, organizaremos catas, talleres y eventos, para lograr donantes y patrocinadores, a la vez que difundimos la cultura del café.

El siguiente paso será abrir nuestras cafeterías Dona CAFE, donde ofreceremos prácticas y trabajo a nuestras alumnas.

… Y para que nuestras alumnas sean las mejores Baristas del mundo, las animaremos y prepararemos para participar en campeonatos. Ser finalista en un certamen nacional o internacional de Baristas tiene implicaciones muy positivas, porque ganan en prestigio, influencia, mejores salarios y logran las posiciones más altas. Puede ser el comienzo de una carrera de éxitos.

Empoderar a la mujer en el mundo del café

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Pero mientras esto sucede, tenemos una misión: visibilizar a las mujeres Baristas… “Las mujeres, por instinto, somos alimentadoras, pero cuando se trata de hacer negocios o ser profesionales, los buenos son los hombres”.

En España contamos con mujeres Chefs con estrella, grandes Sommeliers, Enólogas y, cómo no, Baristas. Sólo tenemos que darles el protagonismo que merecen. Pero las mujeres también tenemos una responsabilidad con nosotras mismas: Las mujeres debemos aprender a creer que todo es posible.

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Nosotras sabemos que un grano de café puede cambiar la vida de muchas mujeres. Con Dona CAFE queremos transformar el mundo del café. Y tú hacerlo con nosotras.

A partir de ahora el café tiene nombre de mujer, Dona CAFE.

 

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Bauka Blue

Uno de los nuevos y mejores cafés que llega de Papua New Guinea es el Bauka Blue. Producido enteramente por un grupo de mujeres de Aiyura, en Eastern Highlands.

¡Maravilloso proyecto, delicioso café!

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Café Tierra Madre

En 2011 Aldea Global lanzó junto con Oxfam Intermón el café Tierra Madre, que está producido por mujeres propietarias de su tierra bajo los criterios del comercio justo. Este café de comercio es innovador porque incluye un ángulo de género. Parte de los beneficios se reinvierten en un fondo común de la cooperativa para ayudar a las mujeres a titularizar su tierra, la que trabajan porque ya era de sus padres o de sus maridos pero que desde un punto de vista legal no pueden reclamar como suya. Como comprobante de la propiedad algunas tienen solo un papel manuscrito que su padre o madre entregó en su día a un buen vecino y donde dice que le deja “tantas manzanas de tierra”. El dinero de la llamada “prima de género” servirá para pagar los trámites del registro legal. Hasta la fecha cuatro mujeres han podido ya titularizar sus tierras gracias a la venta del café. Pineda señala la importancia de los talleres. “Si no hubiéramos hecho todo este proceso de empoderamiento, las mujeres habrían entregado el dinero tal como lo recibían directo a sus maridos. Ahora saben que ellas pueden ser dueñas de sus tierras y de sus vidas”.

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Orang Utan coffee project

En los últimos años las plantaciones masivas para obtener aceite de palma están destrozando los bosques de la isla. Esto está acabando con la fauna local, como los orangutanes que se encuentran en peligro de extinción.

Orang Utan Coffee Project es un proyecto internacional contra la deforestación en Sumatra, respaldado por Dalla Corte. Con este proyecto se ayuda a los campesinos locales a recuperar los cafetales y a mejorar sus condiciones de vida, y se obtiene un café de gran calidad. Y así, recuperando los cafetales se contribuye a preservar el hábitat de los orangutanes y a preservar la especie.

El proyecto llega ahora a España de la mano de Dibarcafé. Enhorabuena a un proyecto que nos encanta!

 

 

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A Small Section Of The World

Emocionadas con el conmovedor documental de la ganadora del Óscar Lesley Chilcott, sobre un grupo de mujeres que se organizó para producir café y subsistir en un pequeño y remoto pueblo de Costa Rica

 

“Esta es una historia sobre valores universales: las mujeres que se sobreponen a una situación difícil, y logran salir adelante”, dijo Chilcott en una entrevista reciente.

 

Biolley, en San Vito de Coto Brus, Puntarenas, es una pequeña comunidad integrada por 60 familias ubicada en las afueras del Parque Internacional de La Amistad, en la región sureste de Costa Rica.

La falta de posibilidades de empleo y la crisis agraria en la década de 1990 obligaron a muchos hombres del pueblo a buscar trabajo en otros lugares.

Fue entonces que las mujeres de Biolley decidieron hacer algo para garantizar el sustento de sus hijos y crearon la asociación Asomobi para dedicarse al cultivo, procesamiento y venta del café.

 

El documental muestra cómo estas mujeres iniciaron un negocio del que no sabían nada, hasta que lograron la ayuda de una experta comerciante de café que las guió hasta conseguir un producto de gran calidad.

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Onna Café

Esta preciosa cafetería ubicada en el barrio de Gràcia de Barcelona, abre ahora un nuevo espacio también dedicado muy especialmente a los cafés de CostaRica.

Ehorabuena a Anahí Páez, cofundadora del proyecto y amiga de nuestra asociación.

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El café en Malawi

La Unión Europea trabaja para incrementar el crecimiento económico sostenible y la seguridad alimentaria en las zonas rurales de Malaui.

  • El crecimiento económico sostenible permite reducir la pobreza y mejorar las condiciones de vida en Malaui.
  • El sector agrícola emplea a cerca del 80% de la mano de obra y genera, aproximadamente, el 30% del PIB.
  • El café y otros productos como el tabaco, el azúcar y el té son las principales exportaciones agrícolas de Malaui.
  • La cooperativa trata de garantizar que cada agricultor, cultivando 0,4 hectáreas, obtenga entre 1.000 y 2.000 dólares americanos al año.
  • “Mzuzu Coffee” y “Mzuzu Honey” obtuvieron la certificación de comercio justo en 2009.
  • El 44% de los 263 agricultores de la cooperativa “Mzuzu Coffee” son mujeres.
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COMUCAP Honduras

En 1993, Dulce Marlen Contreras fundó la Coordinadora de Mujeres Campesinas de La Paz, o COMUCAP, para sensibilizar a la población con respecto a los derechos de las mujeres en Honduras.

Además de los talleres destinados a despertar la conciencia pública, la organización empezó a enseñar a las mujeres a cultivar y vender café y áloe orgánicos. El cultivo y la venta de café y áloe vera, así como la elaboración de productos para la venta, no sólo permitieron a las mujeres ganar un ingreso adicional para su familia, sino que les dieron independencia y estabilidad económicas.

Actualmente, COMUCAP proporciona empleo e ingreso a más de 225 mujeres de las zonas rurales de Honduras, a través de una creciente serie de programas. La mayoría de ellos se concentran en la producción agrícola. Últimamente también facilita capacitación y apoyo a las mujeres que desean establecer su propio negocio.

A través de un programa de cooperativas agrícolas se ayuda a los miembros a establecer grupos de cinco a 25 mujeres. Estos grupos alquilan o poseen pequeñas parcelas donde cultivan colectivamente café y áloe vera.

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Cafflano

Cafflano

Para todos aquellos a los que nos gusta disfrutar de un buen café en cualquier momento y en cualquier lugar, Cafflano presenta un producto innovador que llega a España de la mano de Dalla Corte Ibérica.

Con molino y filtro incorporado. Solo necesitas agua caliente y el cafè por supuesto.

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Manifiesto

LAS MUJERES DEBEMOS APRENDER A CREER QUE TODO ES POSIBLE

LAS MUJERES PODEMOS HACER TODO AQUELLO QUE NOS PROPONGAMOS

EL CAFÉ PUEDE CAMBIAR NUESTRAS VIDAS

CON EL CAFÉ PODEMOS TRANSFORMAR EL MUNDO DE LAS MUJERES

CONSTRUIR UN MUNDO DONDE LA LIBERTAD, LA IGUALDAD Y LA AUTONOMÍA SEAN POSIBLES PARA TODAS LAS MUJERES, SIN EXCEPCIÓN

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contacto

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tenemos un sueño

dona CAFE quiere aportar su granito de arena para que haya un mundo donde la libertad, la igualdad y la autonomía sean posibles para todas las mujeres, sin excepción.

El sueño de dona CAFE es que otras mujeres -y hombres- con ganas de crecer, de compartir experiencias, de ayudar a los demás, puedan unirse a dona CAFE para crear una red potente, fuerte y generosa que contribuya al empoderamiento de mujeres sin recursos, permitiendo que éstas sean dueñas de sus vidas y puedan desarrollar sus capacidades para poder tener un futuro digno.

dona CAFE quiere poner todo su empeño para que las mujeres puedan hacer todo aquello que se propongan. Acompañarlas para que puedan vivir sus vidas de la mejor manera posible, con plena autonomía y saboreando sus propios logros.

Con el café como ingrediente podremos cambiar las vidas de muchas mujeres.

 

manifiesto

Las mujeres debemos aprender a creer que todo es posible

El café puede transformar nuestras vidas

Ayudar a mujeres desfavorecidas nos hará crecer como personas comprometidas con un mundo más justo, más equilibrado y más digno

equipo

Valentina Dalla Corte

Carolina Pavan

Mònica Miernau

Eva Espinet

Olga Moya

Valentina

Soy Valentina Dalla Corte y mi apellido me delata. Pertenezco a la tercera generación de fabricantes de máquinas de café expreso Dalla Corte en Italia, mi país de origen. Por mis venas corre café, café del bueno.

 

Desde hace 7 años resido en España y la adoro. Primero en La Coruña y ahora en Barcelona. Sin embargo, vivir en España no ha sido fácil: cambio de idioma, de costumbres, incluso de horarios y tener la familia lejos. Aún así, he luchado para hacerme un hueco como profesional en el sector y ahora me considero muy satisfecha y afortunada. Represento a la marca en España y doy apoyo a los nuevos distribuidores de América del Sur y Centroamérica.

 

En mi profesión soy mujer en un mundo de hombres. Anhelo compartir mis conocimientos con mis compañeros y ser valorada de igual a igual. Los retos a los que me he enfrentado en mi trabajo me han enseñado a que no hay que tener miedo, que el miedo es lo que nos paraliza ante las oportunidades. Durante estos años, y gracias al café, he conocido a hombres y mujeres fantásticas. El café une, crea vínculos especiales entre personas de todo el mundo.

 

La vida me ha dado muchas posibilidades y creo no haber desperdiciado ninguna. Pero sé que esta suerte hay que compartirla. Algo dentro de mí me decía que debía dedicar parte de mi esfuerzo a aquellas mujeres que no han tenido las mismas oportunidades que yo. Y fue de esta manera como visualicé dona CAFE

Carolina

Soy Carolina Pavan y soy brasileña. De Brasil a España. De la arquitectura a promover la cultura del café. De profesional a madre de un precioso bebé, Thomas. ¡La vida da muchas vueltas! En una de estas vueltas me inicié en el mundo del café. El motivo, muy especial, acompañar y compartir el sueño de mi pareja Barista Kim –consultor y formador de café- poder difundir por todo el mundo la cultura del café de calidad. Así se le conoce profesionalmente pero para mí es simplemente Kim.

 

Un día Kim puso entre mis manos una cámara de video y me animó a plasmar todo lo que sucedía en torno al ingrediente que da sabor a nuestra vida, a nuestro mundo y a nuestro negocio. Crecí profesionalmente con Coffee Lab, donde además de difundir la cultura de café, impartimos formaciones online y presenciales para futuros baristas y emprendedores de la hostelería. Ahora en nuestro nuevo espacio, Estudio de Café.

 

Kim y yo nos sentimos muy orgullosos de poder decir que hoy tenemos casi 1 millón de visitantes y seguidores en nuestro canal de Youtube. Para nosotros, promover la cultura de café significa formar parte de una cadena respetuosa con la calidad del café, desde su origen, valorando el trabajo de las personas que dedican su vida a su cultivo y producción, hasta que llega a la taza del consumidor.

Por otro lado, siempre he perseguido un sueño, poder ayudar a colectivos desfavorecidos. Sé que el café puede cambiar vidas, de hecho ¡ha cambiado la mía!

Mònica

Soy Mònica Miernau y mi historia con el café viene de lejos.

 

Llevo tras de mí una larga trayectoria como profesional del marketing foodservice. He trabajado en multinacionales del sector de la alimentación como Unilever, El Castillo Debic Foodservice y Sara Lee. Fue en ésta última, con la marca de cafés Marcilla, donde tuve la oportunidad de recolectar café certificado en Vietnam. En este viaje descubrí el alcance global de este producto, las consecuencias de producir café de manera sostenible -tanto desde un punto de vista económico como medioambiental- y su impacto en la vida de muchas personas.

 

Cada grano de café nos llega desde lugares lejanos y contiene en su interior la historia de muchas personas que trabajan y viven en condiciones muy duras. El café es cotidiano, aromático, rico en matices. Es un placer para los sentidos, así que merece ser tratado con mimo, desde su origen hasta que lo degustamos, valorando el trabajo de los pequeños productores y sus trabajadores. Esta visión del mundo del café cambió mi manera de relacionarme con él.

 

Creo en la igualdad de oportunidades, en la justicia, en la generosidad del ser humano; pienso que la vida es un libro en blanco que cada persona tiene derecho a escribir. Yo he tenido la fortuna de poder escribir mi propio relato, pero para muchas mujeres completar el suyo es una odisea. Mi vocación de ayudar a los menos afortunados me llevó a estudiar un master en “Derechos Humanos” en la Universitat Oberta de Catalunya.

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Eva & Olga

Tanto monta, monta tanto, Eva Espinet como Olga Moya. Y lo decimos así porque nos consideramos un tándem, en lo personal y en lo profesional. Somos evohé! Barcelona, “experiencias culinarias con locales”, donde el café también tiene su protagonismo.

 

Hace dos años decidimos dar una tregua a nuestras carreras profesionales, en el mundo de la comunicación (Eva) y legal (Olga), para emprender juntas un viaje por el Sudeste Asiático. Allí descubrimos otra manera de vivir, de compartir y de trabajar. Tuvimos la oportunidad de sentir y tratar el café saboreando la diversidad. ¡Nos enamoramos del café en todas sus facetas!

 

Volvimos a Barcelona decididas a formarnos en el mundo del café con los mejores. En el camino nos encontramos con excelentes profesionales que, con su manera de tratar el café, fueron la base de nuestra inspiración.

 

Desde hace años participamos en redes de mujeres colaborando en diversos proyectos solidarios, como Consultores Sin Fronteras o la creación del magazine digital WOM! que daba voz a las mujeres de todo el mundo. Para nosotras dona CAFE culmina con nuestro anhelo de ayudar a colectivos de mujeres desfavorecidas o en riesgo de exclusión social. Hacerlo desde el mundo del café nos parece una idea muy plausible y emocionante.

qué hacemos

dona CAFE es una asociación sin ánimo de lucro, creada por mujeres vinculadas al mundo del café. Su fin social es ayudar a mujeres desfavorecidas o en riesgo de exclusión social, mediante la formación barista para poder desarrollarse, trabajar y emprender en el sector del café.

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barista, una profesión de futuro

La barista es una experta en la preparación y servicio de café, como lo es una chef a la hora de elaborar menús de primer nivel o una sumiller en el asesoramiento de una carta de vinos.

 

Una barista es capaz de distinguir los distintos tipos de café para poder resaltar las características de un origen único y mantener una calidad constante en la preparación de café en todas sus variantes. Conoce las diversas técnicas de elaboración (filtro, prensas francesas, cafeteras italianas o la máquina espresso, entre otras). Ajusta el molino para conseguir el punto de molienda adecuado y mantiene la máquina de café en estado óptimo. Pero, además, tiene visión de negocio y sensibilidad para recomendar la preparación idónea para su cliente. Todo un ritual cuyo resultado es una auténtica experiencia sensorial.

 

En dona CAFE formamos y acreditamos a las futuras baristas. Nuestra formación está especialmente concebida para aquellas mujeres que se encuentran fuera del mercado laboral y cuya reinserción social es compleja. Una formación práctica y completa impartida por reconocidos expertos en el sector. De esta manera, el sector de la hostelería sabe que las baristas de dona CAFE son profesionales de primer nivel.

 

En dona CAFE, nos proponemos crear un sello de calidad profesional, que garantice a las empresas demandantes, profesionales altamente cualificadas para desarrollar las funciones de barista, y a las mujeres que formamos, una profesión especializada y de futuro.

qué puedes hacer tú

Todas y todos podemos conseguir con muy poco un mundo mejor. ¿Cómo? Infórmate aquí:

donativos Con tu ayuda podemos formar a mujeres desfavorecidas como baristas -especialistas en café-, una profesión con la que alcanzar una vida digna. Haz un donativo.

empresas solidarias ¿Quieres ser el motor de cambio para muchas mujeres excluidas de nuestra sociedad?¡Bienvenidos a dona CAFE!

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